各位，蜂蜜要如何辨真的假的？

关于辨别蜂蜜真假，确实流传了一些小方法，但是总是存在一些弊端。以滴纸巾法为例，将蜂蜜滴在纸巾上，不容易渗出的是真蜂蜜，容易渗透的则是掺假劣质蜜。这种说法真的正确吗？大家别忘了，那些浓缩蜜滴在纸巾上也是不易渗出的，由此看来滴纸巾法测试的其实只是蜂蜜的含水量，并不能准确地分辨蜂蜜真假。

而且现在稍微有点技术含量的造假，不进行专业的分析就无法分辨，因此大家在购买蜂蜜的时候最好还是以检测为准。蜜蜂研究所和中国养蜂学会最新研发的蜂蜜指纹图谱，目前的准确性很高。天然成熟蜜中应该含有什么和不含有什么它都记录得非常清楚，让人一目了然。